Необходими продукти:

• 500 г зеле
• 2 глави лук
• 100 г ориз
• 600 г кайма смес
• 1 яйце
• сол и пипер
• растителна мазнина за готвене
• 300 мл домати в собствен сос
• 400 г пресни домати
• 4 скилидки чесън
• 180 г моркови
• 1 ч.л. риган на прах
• 1 ч.л. кориандър (сух; ако имате)
• 300 мл вода
• 1 ч.л. захар
• пресен копър за поръсване при поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза. Трябва ви бял и пръхкав. Отцедете от водата и оставете топлината да изпари влагата в него след готвенето.

2. Зелето първо нарежете на тънки полумесеци, а след това тях нарежете на миниатюрни кубчета. Трябва да е много на ситно, затова се постарайте. После направете същото и с лука.

3. Продължаваме със заготовките като наситняваме чесъна, доматите режем на кубчета, а моркова - рендосваме.

4. В купа се изсипват половината от силно наситнения лук, цялото зеле, каймата и оризът. Добавя се яйцето, овкусява се със сол и пипер и се замесва.

5. Намазнява се тава. С ръце от каймяната смес се оформят големи леко продълговати и леко сплеснати дебели кюфтета. От това количество се получават 10 броя в правилния размер. Редят се в намаслената тава с малко отстояние. Преценете си правилно съда, в който ще ги готвите.

6. Готовите кюфтета се бутват в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. През това време се приготвя сосът.

7. В леко намазнен тиган се запича останалият лук за две минути до позлатяване. Добавят се морковите и се готви още 2 минути. Следва да се налеят доматите от консерва в собствен сос. Добавят се и пресните кубчета домати и чесъна. Овкусява се със сол, пипер, риган и кориандър. Готви се 5 минути.

8. Киселинността се регулира със захарта, налива се водата и се готви докато изтекат 20-те минути на кюфтетата.

9. Кюфтетата се вадят от фурната, заливат се със соса и се връщат обратно за още половин час. После можете да сервирате топли със заливка от соса и поръска от наситнен пресен магданоз.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно