Необходими продукти:

• 300 г пилешки гърди (тънко нарязани)
• 1 консерва кокосово мляко
• 1-2 с.л. зелено къри пюре
• 2 скилидки чесън, нарязан на кубчета (или на филийки)
• 1 червено тайландско чили
• 1-2 големи тиквички, нарязани на кубчета
• 5-6 печурки, нарязани на филийки
• 1 малка консерва нарязани бамбукови кълнове
• 2 с.л. рибен сос
• 3-4 листа кафиров лайм 
• 5-8 листа босилек
• 1 ч.ч. жасминов ориз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете всички необходими продукти и сложете ориза да се вари (най-добре в 2 ч вода на 1 ч ориз и не сваляйте капака на съда докато оризът не се стане готов - 10-15 мин. в зависимост от вида). 

2. Сложете гъстото кокосово мляко (от горната част на консервата) в уока и добавете зеленото къри пюре. Пържете 2-3 мин. на силен огън.

3. Добавете нарязаното пилешко и задушавайте до готовност (около 4 мин.).

4. Добавете останалото кокосово мляко и оставете да кипне.

5. След това добавете чесъна, тиквичките и гъбите и варете на тих огън 5-10 мин. Добавете бамбуковите кълнове, чилито, рибения сос, листата и малко вода. Увеличете котлона за няколко минути и поднесете върху канапе от жасминов ориз и чаша студена бира.

Източник: opensourcefood.com