Не се страхувайте, че с прекалено остър нож вероятността да се порежете е по-голяма. Това изобщо не е така, обясняват експерти. Наточеното острие ни помага с по-малко и по-отмерени движения да нарежем месото или зеленчуците, докато затъпеното ни кара да натискаме със сила и да правим излишни търкания между ножа и продукта, целейки да го разрежем. Така могат да станат грешки.