Необходими продукти:

• 400 г праз
• 50 г масло
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 400 г картофи, обелени и нарязани
• 600 мл бульон
• 500 мл мляко
• 2 ч.л. захар (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Отрежете главите и корените на праза и обелете горния им твърд слой. Разрежете ги наполовина и измийте добре със студена вода. После нарежете на малки парченца (после супата ще се блендира, така че просто ги нарежете както ви падне)

2. Внимателно стопете маслото в тиган с дебело дъно.

3. Добавете праза и лука и разбърквайте, докато омекнат (около 5 минути). Добавете картофите след няколко минути и ги сотирайте.

4. Когато попият добре маслото, добавете бульона, млякото и захарта (по желание). Оставете супата да къкри 20 минути, докато е готова.

5. Блендирайте супата в кухненски робот или блендер, след като е изстинала малко.

6. Загрейте отново супата на печката и я сервирайте (ако е много гъста, добавете още мляко)

Източник: opensourcefood.com