Необходими продукти:

• 1 кг обелени и нарязани на едро моркови
• 350 г лук, нарязан на едро
• 3 с.л. зехтин
• сол и смлян черен пипер
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1,5 л. зеленчуков бульон
• 1 ч. (240 мл) сметана с ниско съдържание на мазнини
• листа магданоз

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180ºC. Сложете в съд за печене морковите, лука, зехтина, солта, черния пипер и кимиона и ги разбъркайте. Печете 30 мин., докато морковите омекнат.

2. Смесете в блендер, добавете зеленчуковия бульон и отново разбъркайте. Излейте сместа в тенджера, добавете сметаната и варете на среден огън. Покрийте тенджерата, варете 5 мин. и поръсете с магданоз.

Източник: opensourcefood.com