Необходими продукти:

• 1 глава броколи
• 2 моркова
• 2 картофа
• 2 стръка пресен лук
• сол и пипер (по-добре бял)
• 500 мл пилешки или зеленчуков бульон
• 100 мл сметана
• масло и сметана по желание за украса

Начин на приготяне:

1. Обелете картофите, нарежете ги на парчета и ги сложете да се варят в бульона.

2. Кипнете вода в тенджера, подсолете я и сварете розичките карфиол в нея за около 5 минути. Отцедете ги от водата.

3. Добавете морковите, нарязани на парчета към картофите 15 минути след като са кипнали.

4. Когато картофите омекнат, налейте сметаната, добавете отцедените розички броколи и оставете да кипне. По желание си заделете няколко розички за украса.

5. Овкусете супата със сол и пипер, добавете пресния лук и пюрирайте.

6. Ако желаете за украсата разтопете масло в тиган и запържете в него заделените розички.

7. Сервирайте като покапете с още сметана и поръсите със запържени карфиолени розички.

Снимка: lozhka.su