Необходими продукти:

• 4 ч.ч. брашно (550 г)
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. кремотартар или 1 ч.л. лимонена киселина
• 3/4 ч.л. сол
• 1/2 ч.ч. захар (100 грама)
• 60 г масло
• 120 г стафиди
• 100 мл ром, ликьор или друг ароматен алкохол
• 200 мл мляко

Начин на приготвяне:

1.Стафидите накиснете в алкохола.

2. В купа пресейте брашното със содата. Добавете кремотратара или лимонтозу и солта и захарта.

3. Залейте с разтопеното на водна бяна масло и млякото - на стайна температура.

4. Месете докато тестото стане меко и спре да се лепи по ръцете.

5. Отцедете стафидите от ароматния алкохол и ги добавете в тестото. Първоначално ще се дърпат, но после постепенно ще влязат в него.

6. Оставете да почине за 10-15 минути. Разделете на 2 топки, премесете отново и оформете питки. С нож разрежете на кръст горната кора.

7. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене и печете на 180 градуса за 1 час или докато не прецените, че хлябът е готов.

8. След изваждане напръскайте леко с вода и оставете да почине. Можете да увиете в хавлиена кърпа.

Източник: lozhka.su