Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 3 с.л. (пълни) захар
• 1 с.л. бакпулвер
• 3/4 ч.л. сол
• 6 с.л. (3/4 бучка) неосолено масло
• 2 (пълни) ч.ч. сини боровинки, измити и подсушени
• кората на 1 лимон
• 2 яйца
• 1/3 ч.ч. пълномаслена сметана

Начин на приготвяне:

1. Смесете сухите необходими продукти до хомогенност.

2. Нарежете маслото на малки парченца и го прибавете към сухата смес.

3. Добавете цитрусовата кора и боровинките.

4. Разбийте леко яйцата и сметаната.

5. Добавете яйчената смес при останалите продукти и смесете много добре, като внимавате обаче да не натрошите боровинките.

6. Смесете докато се получи хомогенно тесто.

7. Накъсайте с ръце 8 еднакви по големина парчета и внимателно оформете питки от тях.

8. Сложете ги върху постлана с пергаментова хартия голяма тавичка за печене.

* (По желание) Намажете с още сметана и поръсете със захар.

9. Печете 20 мин. на 200ºС докато покафенеят леко.

Източник: opensourcefood.com