Необходими продукти:

• 2-3 пържоли свинско филе с дебелина 2,5 см
• 1 зелена ябълка, нарязана на филийки
• 1 праз (само бялата част), нарязан
• 1 ч.ч. ябълков сок
• 1 ч.л. нарязан пресен розмарин
• 1 ч.л. кора от лимон
• морска сол
• смлян черен пипер
• зехтин Extra Virgin

За соса:

• 1 с.л. брашно
• 2 с.л. вода

Начин на приготвяне:

1. Овкусете пържолите от двете страни със сол и пипер. Загрейте олиото в тиган от неръждаема стомана на средно силен огън и добавете пържолите. Изпечете от двете страни за около 3-4 мин.

2. След като обърнете пържолите, сложете праза и ябълките. Когато омекнат, добавете ябълковия сок, кората на лимона, сол, пипер и розмарин. 

3. Оставете да заври и намалете огъня.

4. Смесете с вилица водата и брашното в чаша. Добавете този сос в тигана и оставете да кипне отново до сгъстяване. Свалете от огъня и поднесете с кафяв ориз.

Източник: opensourcefood.com