Необходими продукти:

• 4 резена хляб с квас
• 1/3 чаша прясно песто
• чист зехтин
• балсамов оцет
• прясно смлян черен пипер на вкус
• 4 тънки резена червен лук
• 4 тънки резена сладка червена чушка
• 4 резена сирене проволон
• 1 голям зрял домат, нарязан на 2 или 4 дебели резена

Начин на приготвяне:

1. Намажете резените хляб със зехтин от двете страни.

2. Намажете със зехтин резените домат, лука и сладкия червен пипер и ги сложете на горещата скара заедно с хляба.

3. Докато зеленчуците се пекат, поръсете резените домат с балсамов оцет и поръсете с прясно смлян черен пипер. Обърнете ги обратно и повторете.

4. Когато хлябът покафенее от двете страни, махнете от скарата и намажете с песто от едната страна на всеки резен.

5. Сложете печените домати върху двата резена хляб, върху пестото, след тях пипера и лука и накрая завършете със сирене проволон и печете, докато сиренето се разтопи и леко покафенее. Сложете отгоре другия резен хляб и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com