Необходими продукти:

• 3 - 4 домата
• 1 средно голяма глава лук
• 2 - 3 скилидки чесън
• 2 - 3 сушени чушки халапеньо в сос адобо или 2 пресни чушки с 3 супени лъжици течен пушек
• 1 чаша нарязан кориандър
• щипка сол
• 2 чаени лъжички оцет
• 1 лайм
• кухненски робот или мелачка

Начин на приготвяне:

1. Започнете като нарежете доматите на четвъртинки, след това запечете кожите им като ги сложите на висока температура във фурната с кожата нагоре. Когато започнат да почерняват, извадете ги и ги оставете да поизстинат за няколко минути. След това ги обелете.  

2. После разрежете лука на 6.

3. Смесете всички съставки освен лайма в робота. Изцедете сока на лайма върху сместа след смилането.  

4. Ако не разполагате с този вид сушени чушки, можете да използвате 2-3 пресни чушки халапеньо с 3 супени лъжици течен пушек.

5. Салцата е страхотна на момента, но става още по-добра след няколко дни в запечатано бурканче в хладилника - тогава се сгъстява.

Източник: opensourcefood.com