Салата със зелена папая
Лесно | Порции 6-10
| Видяна: 3120
Салата с папая, чили и скариди.
Необходими продукти:
- 110 г скариди, обелени и почистени от жилите
- 6 ч.ч. накъсана зелена папая, измита и отцедена
- 10 чери доматчета, разполовени по дължина
- 1 ч.ч. прясна мента, накъсана
- 1 ч.ч. пресен тайландски босилек, накъсан
- ½ ч.ч. листа кориандър, едро нарязан
- прясно счукан черен пипер на вкус
- 2 с.л. пържен лук шалот
- ¼ ч.ч. нарязан печен шам-фъстък за украса
За дресинга:
- ¼ ч.ч. вода
- 2 с.л. захар
- 2 персийски лайма, изцедени
- 6 скилидки чесън, фино нарязан
- 6 чили чушлета, фино нарязани
- 3 с.л. виетнамски рибен сос или друг рибен сос по избор
Начин на приготвяне:
1. Сварете скаридите, отцедете ги и ги разполовете по дължина.
2. За дресинга, разтворете захарта в кипящата вода. Когато се разтвори напълно, сложете получения сироп в малка купа да се охлади. Когато се охлади, добавете сока от лайм, чесъна, чушлетата и рибения сос и разбъркайте.
3. Смесете всички продукти в купа и разбъркайте с дресинга. Покрийте купата и охладете за поне 30 мин. Преди да поднесете, поръсете с нарязан шам-фъстък.
Най-важните съставки
босилек, вода, захар, кориандър, лайм, мента, папая, рибен сос, скариди, черен пипер, чери домати, чесън, чили чушки, шалот, шамфъстък
Време за приготвяне: 20 мин.
Време за готвене: 35 мин.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ