Необходими продукти:

• 600 грама филе от риба по желание (аз сготвих шаран)
• 3 с.л. бяло брашно
• 3 с.л. царевично брашно
• сол
• олио

Начин на приготвяне:

1. Измийте рибата много добре и я филирайте на парчета с дебелина около 1-1,5 см.

2. Отцедете от водата и обтрийте хубаво със сол от всички страни.

3. Приберете в хладилник за половин час.

4. Смесете бялото с царевичното брашно и пуснете олиото да загрява на силен котлон в дълбок тиган. Пригответе си и чиния, застлана с домакинска хартия за отцеждане на рибата щом е готова.

5. Овъргалвайте всяко парче в брашнената смес и пържете двустранно до покафеняване.

6. Вадете върху хартията и разтръсквайте, за да се отцеди добре.

7. Поднесете със зелена салата, резени лимон и още един вид гарнитура (перфектно се връзва с бобена салата или картофи). Не забравяйте да си вземете и шише хубаво вино.

Наздраве и добър апетит!