Необходими продукти:

• 2 с. л. смляно филе от аншоа
• 2 с. л. пресован чесън
• 2 с. л. смлян лук
• 2 с. л. нарязани каперси
• 1/4 чаша нарязани сушени домати
• 1/3 чаша зехтин плюс допълнително за наръсване
• 1/2 чаша галета
• 1/4 чаша смлян пресен магданоз
• 1/4 чаша настърган пармезан плюс допълнително за отгоре
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Отрежете капака на доматите и изгребете вътрешната част, посолете отвътре и оставете доматите да се отцедят за половин час с отвора надолу върху кърпа.

2. Смесете останалите продукти и напълнете доматите.

3. Покрийте отвора с настърган пармезан.

4. Наръсете доматите с допълнително зехтин.

5. Запечете доматите в предварително загрята на 180 С фурна за 20-25 минути.

Източник: opensourcefood.com