Необходими продукти:

• патешки (или гъши) вътрешности и кръв
• 450 г ребра
• 1 стрък целина
• 2 малка връзка магданоз
• 1 малка глава лук
• 4 зърна бахар
• 4 зърна карамфил
• сол на вкус
• 3 зърна черен пипер
• 10 сушени сини сливи
• сушени ябъллки или круши
• 15 череши или стафиди
• 2 с.л. брашно
• 1 ч.ч. подсладена сметана
• 1 ч.л. захар
• ½ ч.ч. оцет

Начин на приготвяне:

1. Сложете оцета в неметална купа и прибавете кръвта от птицата (или използвайте прясна свинска кръв). Оцетът ще предотврати съсирването.

2. Покрийте с вода вътрешностите на птицата и оставете да заври заедно с ребрата. Отстранете нечистата пяна.

3. Сложете подправките, целината, лука и магданоза в марля и потопете в супата.

4. Варете на бавен огън почти до готовност - около 2 ч.

5. Извадете пакетчето с подправките и прибавете плодовете. Варете още ½ час.

6. Смесете брашното с ½ ч.ч. от оцета, прибавете 3 с.л. от бульона на супата и излейте при самата супа, като разбърквате непрекъснато.

7. Прибавете захарта и сметаната и оставете да заври.

8. Поднесете с яйчено фиде или картофени дъмплинги.

Източник: recipes.wikia.com