Необходими продукти:

За пилето:

• 1 пиле
• 8 скилидки чесън, леко счукани, но необелени
• 5 резена джинджифил
• 1 - 2 ч.л. сол
• вода

За ориза:

• 3 ч.ч. дългозърнест ориз,
• бульонът от свареното пиле
• 4 резена джинджифил
• 5 скилидки чесън, леко счукани, но необелени
• 8 листа пандан, завързани на възел
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

На пилето:

1. Пъхнете чесъна и джинджифила в кухината на пилето и затворете с клечка за зъби.

2. Сложете птицата в тенджера с подсолена вода и оставете да къкри за около 20 - 25 мин. или до готовност.

3. Запазете бульона за ориза.

4. Натопете пилето в ледено студена вода за около 15 мин. или докато се охлади напълно.

5. Извадете от водата и оставете да се отцеди.

6. Нарежете пилето на парчета.

На ориза:

1. Сложете 2 ч.л. мазнина в уока, за предпочитане мазнината от самото пиле, но може да използвате и зеленчуково олио.

2. Сотирайте джинджифила и чесъна, докато усетите аромата.

3. Добавете измития ориз и го сотирайте, докато оризът се покрие много добре с мазнината.

4. Добавете сол на вкус (около 1 ч.л.).

5. Разбъркайте.

6. Сложете ориза с джинджифил и чесън в уреда за варене на ориз.

7. Добавете бульона от пилето.

8. Добавете листата пандан.

9. Оставете да се вари до пълна готовност.

10. Поднесете с пилешкото.

Източник: opensourcefood.com