Необходими продукти:

• 2 ч.ч. суров кафяв ориз
• 3 ч.ч. вода
• 2 кубчета пилешки бульон
• 4 бр. пилешки бутчета (само горната част без кокала)
• 2 с.л. зехтин
• 5 скилидки чесън, нарязани на едро
• 1 гл. кромид лук, нарязана
• сокът и кората на половин лимон
• ¼ ч.ч. бяло вино (по желание)
• 1 ч. нарязани броколи
• 1 червена люта чушка
• 20 цели зелени маслини
• ¼ ч.ч. сусамово семе
• 1 ч.ч. настърган кашкавал
• ½ ч.ч. хлебни трохи

Начин на приготвяне:

1. Натрошете кубчетата пилешки бульон в тенджера с вода. Добавете кафявия ориз, покрийте съда и варете на слаб огън за 30 мин., докато оризът поеме цялата вода.

2. Докато оризът се вари, запържете пилешките бутчета в зехтин на силен огън, докато покафенеят. Оставете ги настрана.

3. Запържете лука със зехтин на умерен огън, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и гъбите и пържете, докато започнат да ухаят приятно.

4. Добавете лимоновия сок, лимоновата кора и бялото вино.

5. Добавете пилешките бутчета и ги покрийте хубаво с течността.

6. Добавете броколите и лютата чушка и гответе, докато броколите придобият ярко зелен цвят.

7. Добавете маслините и разбъркайте.

8. Добавете сместа с кафявия ориз и разбъркайте добре.

9. Разпределете оризовата смес на равен слой върху дъното на тигана.

10. Поръсете с настъргания кашкавал, сусамовото семе и трохите хляб.

11. Печете, докато кашкавалът се разтопи и трохите придобият златистокафяв цвят.

Източник: opensourcefood.com