Необходими продукти:

• 700 г пилешко филе
• 3 с.л. майонеза
• 300 г гъби
• 1 глава лук
• сол и подправки на вкус
• галета
• олио за пържене

За соса:

• 200 г гъби
• 150 мл сметана
• 1 с.л. наситнен пресен магданоз
• 1 глава лук
• сол и подправки на вкус
• 2 с.л. зехтин или олио

Начин на приготвяне:

1. Измийте пилешкото филе, подсушете го и го нарежете на тънки плескавици.

2. Мариновайте го за 30 мин. в смес от лука, нарязан на полумесеци, майонезата, солта и подправките. Смесете хубаво и оставете настрана.

3. Нарежете гъбите и ги запържете в олиото. Добавете сол и пипер на вкус.

4. Вземете маринованите филета и без да оттръсквате полепналите по тях продукти, сложете гъбите в средата им и завийте на рулца.

5. Готовите рулца овъргаляйте в галета. Ако се притеснявате, че ще се отворят, прикрепете ги с клечка за зъби.

6. Пържете на маслена баня за 4-5 мин.

На соса:

1. Нарежете лука на ситно и го запържете в олио до прозрачност. Добавете гъбите, нарязани на тънки полумесеци или малки кубчета.

2. Залейте със сметаната и оставете да закъкри. Добавете подправки на вкус и разбъркайте добре.

3. Сервирайте рулцата, полети със соса.

Източник: lozhka.su