Необходими продукти:

• 1 цяло пиле
• бульона от варенето на пилето
• 2 глави лук
• 2 с. л. масло
• 2 с. л. брашно
• 6 малки моркова
• 400 г картофи
• 200 г квасена сметана
• сол
• магданоз
• 8 филии хляб

Начин на приготвяне:

1. Сварете пилето, обезкостете го и пасирайте месото, като запазите бульона.

2. Сварете картофите, лука и морковите, докато омекнат съвсем.

3. Направете запръжка от брашното и маслото.

4. Върнете пасираното месо в бульона, прибавете сварените картофи, лук и моркови и намачкайте до получаването на хомогенна смес, след което залейте със запръжката и добавете подправките, без магданоза.

5. Нарежете хляба на кубчета и го запържете в съвсем малко олио за около минута, като разбърквате постоянно

6. Сервирайте супата с лъжица сметана, домашните крутони и пресен, нарязан на ситно магданоз.

Снимка: opensourcefood.com