Необходими продукти:

• 1 тиквичка, нарязана на кубчета
• 600 г свински котлет, нарязан на кубчета
• чери домати, нарязани на четвъртинки
• гъби, нарязани на филийки
• 1 скилидка чесън, обелена, цяла
• 1 ч.л. семена див копър, счукани
• кафява захар
• шепа листа босилек, нарязан
• шепа плосколист магданоз, нарязан
• няколко стръка зелен лук, нарязан
• едро смлян червен пипер (може и лют по желание)
• лимонoв сок
• зехтин
• бяло вино
• 150 мл пилешки бульон и същото количество кус-кус

Начин на приготвяне:

1. Смесете счуканите семена див копър, кафявата захар, солта и прясно смления пипер с малко зехтин и добавете нарязаното на кубчета свинско.

2. Сотирайте месото с тиквичката, гъбите и скилидката чесън. Налейте малко бяло вино. Добавете няколко капки лимонoв сок, червения пипер и сол и пипер на вкус.

3. Кипнете пилешкия бульон. Когато заври, го изсипете при кус-куса в купа и покрийте с капак веднага. Изчакайте 5-8 мин. докато кус-кусът се запари и го разбъркайте с вилица.

4. Добавете магданоза при свинското и тиквичката и разбъркайте. Извадете чесъна и изключете котлона. Добавете всичко в купата при кус-куса, полейте със зехтин, добавете чери доматите, босилека и зеления лук, след това добавете подправки на вкус.

Източник: opensourcefood.com