Необходими продукти:

• 1 кг картофи
• 1 глава червен лук
• 1,5 с.л. олио
• сол и пипер
• сушен магданоз или розмарин
• 1 пиле около 2 кг
• 150 г масло
• 5 скилидки чесън
• 2 ч.л. сол
• 1,5 ч.л. микс провансалски подправки или си миксирайте сушен босилек с розмарин, риган и мащерка
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен сладък пипер
• 1/2 лимон
• 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Маслото оставете на стайна температура в купичка да омекне хубаво.

2. Обелете картофите и ги нарежете на едро. Ако са по-малки - директно на половини. Лука нарежете на едри полумесеци.

3. Сложете лука и картофите в голямата тава за фурна и покапете с олиото. Поръсете със сол и пипер и сушен магданоз или розмарин. Разбъркайте и отделете в краищата на тавата, за да полегне пилето в средата.

4. Маслото поръсете с 2 ч.л. сол, 1,5 ч.л. микс от подправки, 1/2 ч.л. черен пипер и сладък червен пипер. Отгоре добавете намачкания чесън и с вилица разбийте на паста.

5. Пилето подсушете хубаво с домакинска хартия или салфетка и поставете в средата на тавата с гърба надолу. С върха на нож набучете 16 пъти в гърдите и бутчетата. След това намажете гърдите и бутчетата щедро с цялата маслена паста, за да се образува дебела коричка.

6. Заврете в корема на птицата половината лимон и 1/2 връзка магданоз с все дръжките. Вържете двете бутчета над отвора на корема едно за друго с конец и разпределете картофите с лук встрани от пилето хубаво без да се застъпват.

7. Пъхнете тавата в предварително загрята на 190 градуса фурна без вентилатор за 40 минути.

8. Извадете и полейте хубаво няколко пъти пилето и картофите със соса от тавата. Върнете обратно, намалете на 180 градуса и печете още 45 минути.

9. Сервирайте пилето с картофената гранитура и хапвайте докато е топло и ароматно.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно