Необходими продукти:

• 4 големи картофа
• 1 глава лук
• олио
• 400 г пилешко филе
• 6 печурки
• сол и пипер
• 1 с.л. брашно
• 100 мл течна готварска сметана
• 150 г кашкавал (или друго твърдо сирене по избор)
• 40 г масло
• копър

Начин на приготвяне:

1. Картофите измийте хубаво. Не белете. Увийте всеки в голям лист алуминиево фолио, поставете вързопите в тава и печете на 200 градуса за 1 час.

2. Гъбите и пилешкото нарежете на кубчета, лука и чесъна наситнете. Рендосайте кашкавала.

3. Сгорещете 2-3 с.л. растителна мазнина в тиган. Запържете лука за 3-4 минути, добавете пилешкото и пържете до побеляване. Намалете огъня, захлупете под капак и гответе 5-6 минути.

4. Добавете гъбите, солта, пипера и чесъна и гответе още 2-3 минути докато гъбите пуснат вода. После поръсете брашното и разбъркайте.

5. Налейте сметаната, изчакайте да кипне и поръсете 1/4 на око от рендосаия кашкавал. Размешайте и дръпнете от огъня.

6. Изпечените картофи разгърнете внимателно. Разрежете през средата на две половини без да махате от фолиото. Върху всяка половинка сложете по парченце масло. После намачкайте с вилица и посолете.

7. Оформете бордове на фолиото и разпределете вурху картофите запръжката с пиле и гъби. Получават се 4 индивидуални порции във фолио. Не го завивайте, за да се запече ястието. Отгоре поръсете останалия кашкавал и върнете във фурната за 15 минути на 180 градуса.

8. След изваждане поръсете с наситнени листа копър или наситнен пресен лук.

Източник: YouTube/Готовим с Матеевой Натальей