Необходими продукти:

• 700 г пресни печурки (по-мънички, ако намерите)
• 4 с.л. зехтин
• сол и пипер
• 60 г масло
• 4 скилидки чесън
• връзка копър
• 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Гъбите измийте добре. По желание обелете - по-вкусно е да са с ципите, но именно в тях се съдържат препарати от обработката и отглеждането им. Изкисване във вода може да помогне.

2. Прехвърлете гъбите в купа, като предварително ги подсушите. Покапете със зехтина, разбъркайте и овкусете щедро със сол и пипер. Разбъркайте отново.

3. Пресипете гъбите в тава, така че да не се застъпват. Печете на 200 градуса за 20 минути в предварително загрята фурна.

4. В малка метална съдинка на слаб огън кипнете маслото.

5. Добавете в него намачкания на паста чесън и изстискания сок от лимона. Не слагайте целия лимонов сок - може да е много. Щом чесънът леко се е позапържил, опитайте на киселинност. Добавете копъра, сол и пипер, разбъркайте и махнете от огъня.

6. Топлите гъби прехвърлете в плато. Залейте с чесновия сос и поднесете бързо, за да не изстинат. Подходящи са както за гарнитура, така и за основно или мезе.

Източник: YouTube/Ludia April