Необходими продукти:

• 400 грама брашно
• 3 с.л. масло
• 25-30 грама жива мая
• 600 грама рибно филе (вид по избор - аз слагам 300 грама сьомга и 300 грама скумрия)
• 3 яйца
• 50 мл прясно мляко
• 1 с.л. галета
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в топлото мляко, а брашното - пресейте.

2. Добавете в брашното 1-2 щипки сол, 2 с.л. масло, сипете шупналата в млякото мая и замесете нелепящо се по ръцете тесто. Оставете настрани да втаса.

3. Нарежете рибата на хапки и я запържете в масло. Овкусете със сол и пипер.

4. Втасалото тесто разточете на кора с дебелина от около 1 см. и отрежете с помощта на отвора на чаша кръгове.

5. В средата на всеки сложете по част от рибаната плънка и след това слепете страниците така, че най-отгоре да остане отвор (все едно че правите тестени лодки).

6. Намазнете тава или я покрийте с хартиено фолио за печене. Подредете вътре лодките.

7. Разбийте яйцата като си отделите един жълтък и го разбиете отделно.

8. С лъжица сипете от яйчената смес в останалите отвори, поръсете отново със сол и пипер и завършете с трохи галета.

9. С разбития жълтък намажете хлебчетата, за да блеснат.

10. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за 15-20 минути.

Източник: lozhka.su