За семейната трапеза на Коледа ЛИДЛ предлага охладена цяла пуйка за 5,99 лв. килограма. А ето и как Таньо Шишков готви вкусната едра птица.

Необходими продукти:

• 1 пуйка
• 250 грама масло (Шишков избра Pilos)
• 30 мл зехтин (готвачът се спря на Promienna)
• 250 грама бекон (кулинарят сложи Pikok)
• няколко стръка мащерка
• няколко стръка розмарин
• няколко скилидки чесън
• 2-3 глави лук
• 1 лимон
• ½ връзка магданоз
• сол и пипер

За сос Грйви:

• 1-2 домата
• 800 мл пилешки бульон
• 100 мл червено вино
• 1-2 с.л. зехтин
• сол и пипер на вкус
• 150 мл от соса, отделен при изпичането на пуйката

Начин на приготвяне:

1. Оставете да омекне на стайна температура.

2. Овкусете маслото с пресиран или нарязан на ситно чесън, добавете в него наситнените мащерка и магданоз, залейте със зехтин и разбъркайте хубаво така, че да се получи чеснова маслена паста. Заделете си 1-2 с.л. от нея.

3. Почистете пуйката, отделете кожата на гърдите й от бялото месо и втъкнете вътре голамта част от маслото така, че да полегне в образувалия се джоб. След това с масажни движения отгоре и лек натиск разпределете мазнината равномерно под кожата.

4. Обтрийте птицата вътрешно и външно със заделеното масло, сол и пипер.

5. Сложете в корема нарязания на едро лук, розмарина и разполовения лимон с все кората.

6. Нарежете бекона на тънки ленти и покрийте с тях кожата на пуйката.

7. Пуснете да се пече за 2:30 часа във фурна на 180 градуса.

8. След изпичането махнете животното от тавата, в която се е готвило, заделете си соса и оставете месото да си почине в отделен съд. Извадете внимателно от корема лука и лимона и съберете бекона от кожата, като внимавате да не я разъсате.

9. През това време пригответе соса. Нарежете на ситни кубчета бекона, лимона, лука и доматите и ги запържете в малко зехтин. След това долейте виното, пилешкия бульон, пуешкия сос и оставете на тих огън докато течността се редуцира на половина. Овкусете със сол и пипер.

10. Поднасяйте всяка порция като я заливате с няколко лъжици от соса.