Необходими продукти:

• 200 гр спагети (сварени според упътването на опаковката)
• зехтин
• 3 скилидки счукан чесън
• 1 глава ситно нарязан лук
• броколи (бланширани) или аспержи, нарязани на ленти от около 2,5 см
• 1 морков, нарязан на жулиени
• 1 червена сладка чушка, нарязана на ленти
• 1 тиквичка, нарязана на кубчета
• 1/2 чаша домати, нарязани, без семената
• 1/2 кубче (или сварен) бульон
• 1 чаша прясно мляко
• сол
• пипер
• 1/4 чаша нарязан босилек
• 1/4 чаша настърган чедър
• настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в тиган и запържете чесъна и лука докато омекнат. Прибавете червената чушка и моркова и пържете докато започнат да омекват. Добавете аспержите, тиквичката и доматите и гответе до омекване.

2. Сипете бульона, млякото, чедара, солта и пипера и оставете да кипне. Намалете котлона и оставете да къкри на тих огън докато течността леко се сгъсти.

3. Разбъркайте пастата в соса. Изключете котлона и прибавете босилека. Сервирайте топло. Поръсете с пармезан.

Източник: opensourcefood.com