Необходими продукти:

•  1 1/3 ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно
•  ¾ ч.ч. кафява захар
•  1 ½ ч.л. сода за хляб
•  1 ½ ч.л. бакпулвер
•  1 ч.л. канела
•  ¼ ч.л. сол
•  1 цял банан, намачкан
•  1/3 ч.ч. олио
•  1 ябълка, обелена, почистена и нарязана на кубчета
•  ½ ч.ч. стафиди
•  3 средно големи моркова, настъргани
•  ½ ч.ч. орехи или фъстъци по ваш избор

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички сухи съставки. Добавете течните съставки и разбъркайте добре. Излейте сместа във форма за мъфини и печете на 180°C за около 30 мин.

2. Можете да заместите олиото с ябълково пюре, ако искате по-нискокалорични мъфини, но не се получават толкова вкусни.

Източник: opensourcefood.com