Необходими продукти:

• 2 кг картофи
• растителна мазнина за готвене
• 1 голяма глава лук
• 500 г кайма смес
• 1/2 ч.л. кориандър на прах
• 1/3 ч.л. лют пипер на люспи
• 1/3 ч.л. черен пипер - млян
• сол на вкус
• пресни листенца магданоз и/или кориандър
• 80 г масло
• 50 мл топло мляко
• 1 яйце
• още масло за намасляване

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелете, измийте, сложете в тенджера, залейте с вода и сварете.

2. Лука наситнете, сгорещете 1-2 с.л. растителна мазнина в тиган и запържете за 3 минути до леко покафеняване.

3. Добавете кайамата, разрохкайте на трохи и захлупете да се готви 5 минути под капак.

4. Добавете в запръжаката сух кориандър, сол, пипер и лют пипер, размешайте и захлупете под капак за още 10 минути. След това прибавете наситнен магданоз, кориандър - ако имате, размешайте и махнете от котлона.

5. Картофите отцедете от водата, добавете маслото и намачкайте на пюре. Добавете яйцето, млякото и сол и превърнете тази смес с гладко въздушно пюре с мачкалка за картофи, електрическа преса или обратното на вилица.

6. Намажете дъното и стените на правоъгълна тава с масло. Сложете на дъното половината от картофеното пюре, заравнете, отгоре изсипете запръжката, заравнете пак и разпределете върху всичко това останалото картофено пюре. С обратното на лъжица ще ви е най-лесно да заравнявате.

7. Намажете горния пласт картофи с размекнато масло и пъхнете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно