Необходими продукти:

• 1 глава на сьомга, средно голяма, почистена
• 1 дайкон, средно голям, нарязан на едри парчета
• 1 морков, средно голям, нарязан на едри парчета
• 2 с.л. паста мисо
• 2 ч.л. хондаши (просто другото име на даши :) ) гранули
• 1 стрък кориандър, едро нарязан
• 1 л вода

Начин на приготвяне:

1. Кипнете 1 л вода и прибавете хондаши гранулите.

2. Прибавете дайкона и варете до омекване - около 20 - 30 мин.

3. Прецедете бульна и заделете дайкона.

4. Сложете морковите да се сварят до омекване или около 20 - 30 мин

5. Прибавете главата на рибата и дайкона.

6. Варете докато сьомгата стане розова - около 10 - 12 мин.

7. Изключете огъня и изгребете около 1/2 ч вода от съда и заделете в малка купа. Разтворете мисо пастата в този бульон и върнете при супата. Разбъркайте и опитайте на вкус, ако прецените, добавете още мисо по същия начин.

8. Поръсете с кориандър и поднесете.

Източник: opensourcefood.com