Необходими продукти:

• 2 питки от брашно по избор
• 1 патладжан, нарязан на тънки кръгчета
• 1 авокадо
• 2 ч.л. японска майонеза
• зехтин Еxtra virgin
• сол
• бял пипер
• пресни зелени подправки по избор, например босилек

Начин на приготвяне:

1. Овкусете патладжана щедро със зехтин и го поръсете с пресни зелени подправки, сол и пипер.

2. Изпечете на оребрен тиган или скара, а може и на незалепващ тиган до покафеняване.

3. Срежете питките наполовина и поръсете със зехтин откъм отрязаната страна. Притиснете с намазаната част надолу в тиган и препечете. Можете да сложите и парчетата патладжан, за да се стоплят отново.

4. Обърнете питките от другата страна.

5. Сложете патладжана върху хляба, покрийте с авокадо, намажете с майонеза и поръсете с босилек и бял пипер.

6. Захлупете с другата половина на питката и поднесете.

Източник: opensourcefood.com