Необходими продукти:

• 300 г пилешки воденички
• 300 г пилешко филе или друг колбас по избор (може шунка, бекон, роле, саламче)
• 1 кубче пилешки бульон или 500-600 мл домашен пилешки бульон
• няколко зърна черен пипер
• магданоз по желание
• целина по желание
• 50 г масло
• сол на вкус
• подправки и сосове по желание

Начин на приготвяне:

1. Започваме с воденичките като ги разрязваме и почистваме вътрешната ципа. В много магазини вече ги продават и почистени, което си спестява бая работа. Измийте ги хубаво неколкократно, сложете в тенджера и залейте с хладка вода и няколко капки оцет. Оставете така за половин час.

2. Извадете и отцедете от водата. Кипнете 500-600 мл вода и разтоврете кубчето бульон в нея. Нарежете воденичките на лентички и ги пуснете в кипналата вода.

3. Почистете и нарежете целината, магданози и лука и ги пуснете при кипящите воденички. Когато са добре разварени, но все пак имат някаква жилавост, значи са готови. Отцедете твърдото съдържание от бульона и пресипете в купа. Докато са още топли прибавете маслото и разбъркайте така, че да се разтопи. По желание можете да добавите подправки като лют пипер, къри, чубрица.

4. Нарежете месото на същите парчета, на каквито са и воденичките и прибавете в купата. Разбъркайте. По желание можете да сервирате с добавка от майонеза, заквасена сметана или любим сос като горчица, чили, уорчестър, барбекю. Малко препечен хляб отстрани на чинията също няма да наверди.

Източник: lozhka.su