Необходими продукти:

• 500 г телешко филе
• 2 глави лук
• 1 тиквичка
• 2 чушки
• 2 стръка зелен лук
• авокадо (по избор)
• сол и черен пипер
• 1 ч.ч. вода

За маринатата:

• 1 ч.л. лют червен пипер
• ½ ч.л. черен пипер
• соев сос
• сос барбекю (или друг сос по желание)
• 30 мл червено вино

Начин на приготвяне:

1. Смесете продуктите за маринатата, начукайте телешкото, нарежете го на ленти, овъргаляйте в маринатата, изсипете всичко в найлонов плик и дръжте в хладилника за една нощ.

2. Нарежете зеленчуците на големи парчета (не ги ситнете, защото ако са по-малки ще загорят докато се пече телешкото).

3. Сложете в тава с капак, сипете 1 ч.ч. вода и задушавайте 30 мин на слаб огън.

4. Пресипете в тава и запечете на сина фурна за 15 мин.

5. Сервеирайте с чаша червено вино.

Снимка: opensourcefood.com