Необходими продукти:

• 200 мл сметана
• 150 г макарони по ваш избор
• свински продукт по ваш избор
• ½ глава броколи
• 1 шепа гъби
• сол
• смлян черен пипер
• чесън на вкус
• зехтин
• 1 жълтък
• 1 ч.л. рибен бульон на прах
• смлян червен пипер за по-пикантен вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете и сварете броколите за 2-3 минути.

2. Сгответе макароните в гореща подсолена вода.

3. Нарежете свинското на тънки филии, дълги около 2,5 см.

4. Започнете да запържвате свинското в тиган с малко зехтин, смлян черен и червен пипер и чесън, докато покафенее и от двете страни.

5. Нарежете гъбите и ги запържете със свинското.

6. Когато свинското и гъбите се сготвят, добавете броколите, излейте сметаната отгоре и намалете огъня на ниска степен.

7. Добавете сол и рибен бульон на вкус.

8. Продължете да бъркате, докато макароните се сварят напълно.

9. Добавете жълтъка към сметаната и го разбъркайте. Сметаната трябва да започне да се сгъстява.

10. Добавете малко зехтин към макароните, разбъркайте ги и ги сервирайте в купи, като полеете отгоре със сметановия сос.

11. Украсете с малко черен пипер.

Източник: opensourcefood.com