Необходими продукти:

• 200 г моркови
• 200 г целина
• 300 г пресни гъби шитаке
• 200 г сладки картофи
• 400 г обикновен картоф
• кориандър
• пържен дребен лук шалот
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете съд с вода да се вари на котлона.

2. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Сложете ги във врящата вода за около 10 мин., докато омекнат.

3. Отстранете зеленчуците от котлона и ги сложете в блендер. Разбъркайте ги, докато получите гладка смес.

4. Върнете сместа в тенджерата и оставете да къкри. Добавете сол и черен пипер на вкус.

5. Когато супата стане готова добавете кориандър и пържен дребен лук.

Източник: opensourcefood.com