Необходими продукти:

• 1 комплект пилешки гърди
• 2 с.л. растителна мазнина
• 2 скилидки чесън
• 80 г спанак
• 120 г рикота
• 80 г пармезан
• сол и пипер
• 1 яйце
• галета
• 4 с.л. доматен концентрат
• 4 дебели кръгчета моцарела
• 4-8 листенца пресен босилек за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Разделете пилешката гърда на лява и дясна половина и след това разделете по дебелина всяка от половинките на две по-тънки парчета. Покрийте всяко от парчетата със стреч фолио и начукайте, за да се получи тънка и голяма пилешка пържола.

2. Сгорещете растителната мазнина и запържете в нея наситнения чесън. Добавете нарязания на тънки лентички спанак, рикотата, пармезана, сол и пипер на вкус. Гответе 2-3 минути докато се получи гъст сос.

3. Гърдите обтрийте със сол и пипер. Разбийте яйцето и намазнете йенска тавичка. Пресипете си галетата в чинийка.

4. В средата на всяка гърда сложете от спаначената плънка. След това завийте руло и при нужда застопорете с клечка за зъби. Овалвайте рулата първо в разбито яйце, после и в галета и редете в тавичката плътно, за да не се разгърнат.

5. Запечете на 200 градуса за 25 минути.

6. Извадете без да гасите фурната. Сложете върху всяко рулце по 1 с.л. доматена салца, след това и по резен моцарела и върнете обратно в печката за още 5 минути.

7. Поднесете топло с украса от листенца босилек.

Източник: YouTube/Tasty