Необходими продукти:

• 2 картофа
• 1 глава лук
• 1 голям морков
• 210 г леща
• 100 г сушени гъби (или 300-350 г пресни гъби)
• сол и пипер на вкус
• 2 дафинови листа
• пресен магданоз или кориандър
• сметана за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Ако работите със сушени гъби, ги накиснете във вряла вода за 1 час. След това отцедете и наситнете. Ако сте избрали пресни - почистете ги и ги нарежете на тънки полумесеци или кубчета.

2. Гъбите изсипете в тенджера с 1,3 литра вода и дафиновите листа и сложете на котлона да кипне. 10 минути след завирането добавете измитата леща и оставете да ври.

3. През това време рендосайте картофите и морковите. След 15 минути от добавянето на лещата, прибавете и тях.

4. Лука обелете, наситнете и добавете към останалите продукти. Варете още 10-15 минути.

5. Подправете със сол и пипер на вкус, отстранете дафиновите листа и махнете от огъня.

6. Можете да сервирате както топла, така и студена. По желание поднесете със сметана и наситнен пресен магданоз или кориандър.

Източник: lozhka.su