Необходими продукти:

• 1 ч.ч. нарязани фурми без костилки,
• смокини - може и сушени
• 1 ч.ч. вряла вода
• 2 с.л. масло
• 1 ч.ч. кафява захар
• 3 големи яйца
• 1½ ч.ч. самонадигащо се брашно
• 1 ч.ч. кафява захар
• ¾ ч.ч. сметана
• ½ ч.л. ванилова есенция
• 2 с.л. масло

Начин на приготвяне: 

1. Излейте водата върху смокините в тенджера и ги оставете да покиснат, ако не са пресни. ако са пресни, ги нарежете на хапки.

2. Разбийте маслото и захарта, докато получите лека и пухкава смес.

3. Добавете яйцата едно по едно, като ги бъркате добре.

4. Внимателно добавете брашното.

5. Добавете фурмите и излейте сместа в леко намазнена кръгла форма за кекс с диаметър 18 см.

6. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35 мин.

7. За да приготвите захарния сироп, смесете останалите съставки в тенджера, изчакайте сместа да заври и оставете да къкри 5 мин., като разбърквате през цялото време.

8. Нарежете пудинга на квадратни парчета и поставете всяко парче в центъра на затоплена чиния.

9. Излейте горещия захарен сироп и сервирайте със сметана или сладолед.

Източник: recipes.wikia.com