Необходими продукти:

• 500 грама кайма
• 1 кафена чашка ориз
• 3-4 глави кромид лук
• 2 средни моркова
• 2 домата
• 2-3 картофа
• 3-4 гъби печурки
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. брашно
• смлян черен пипер
• олио
• магданоз
• чубрица
• сол

Начин на приготвяне:

В тенджера слагаме олио и задушаваме лука и морковите, нарязани на дребно. След  това сипваме брашното, бъркаме докато леко се смени цвета му и слагаме и червения пипер. Щом леко закипи в мазнината, веднага доливаме около 1,5 литра вряла вода и я чакаме да кипне.

През това време си приготвяме кюфтетата. Каймата се омесва с ориза, черния пипер, чубрицата и се оформят кюфтета с големината на голям орех. Пускат се в кипящата вода. Яхнията се подправя със сол и след като отново кипне, котлона се намалява и ястието ври около 20 минути на по-тих огън.

След това добавяме нарязаните на едро картофи и гъбите и яхнията ври още около 20 минути. Следват наситнените домати, с които ястието къкри още 10 минути.

Ако яхнията е рядка, може да се добави още брашно, размито с малко студена вода. Ще трябва обаче и него да оставите да поври 10-тина минути.

След като е готово ястието, махнато вече от котлона, се добавя ситно нарязан магданоз на вкус.

Добър апетит!