Необходими продукти:

• 250 г необелени скариди
• 2 с.л. масло
• 1 средна глава лук
• 1 зърно карамфил
• 1 скилидка чесън
• 1/4 ч.л. босилек
• 1 кубче пилешки бульон
• 2 с.л. доматено пюре
• 1/3 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. сметана
• 5 1/3 ч.ч. вода
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте много добре скаридите.

2. Кипнете 5 ч.ч. вода в средна тенджерка и добавете скаридите. Оставете да заври и намалете котлона. Варете непокрито за 20 мин. Свалете от огъня. Отцедете и заделете. Обелете скаридите и ги почистете от вените.

3. Нарежете фино лука. Обелете моркова и го нарежете на едри парчета. Счукайте чесуна и нарежете ситно скаридите.

4. В голяма тенджера сгорещете маслото. Добавете лука, моркова и чесъна и сотирайте на умерен огън за 3 мин.

5. Прибавете бульона от скаридите, кубчето пилешки бульон, босилека, солта и доматеното пюре. Оставете да заври, намалете котлона и варете на слаб огън непокрито за 5 мин.

6. Свалете от огъня и пюрирайте малко по малко до гладкост.

7. Върнете на котлона.

8. В купа, смесете брашното и 1/3 ч.ч. вода на гладка паста. Прибавете я в супата, като разбърквате непрекъснато.

9. Оставете да заври и да се сгъсти.

10.  Намалете котлона и прибавете сметаната и половината скариди.

11.  Оставете всичко да се стопли за 5 мин., без да завира.

12.  Поднесете горещо, украсено с останалите скариди.

Източник: recipes.wikia.com