Необходими продукти:

• 1 ч.ч. пшеничен грис
• 1 ч.ч. кефир (или 1/2 ч.ч. кисело мляко, смесено с 1/2 ч.ч. вода)
• 1,5 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. захар
• 125 г масло + 2 с.л.
• 1 ч.л. сода, угасена в оцет
• 100 г тъмен шоколад
• кокосови стърготини или орехи

Начин на приготвяне:

1. Залейте гриста с кефира и оставете да набъбне за около час на топло място.

2. После добавете захарта, брашното, разтопеното на водна баня масло и угасената сода. Месете докато се получи тесто.

3. Напълнете със сместа намаслени формички, като ги изпълвате до 2/3 от височината, защото кексчетата ще набъбнат.

4. Печете на 180 градуса за около 30 минути. Проверете с клечка за зъби дали мъфините са готови.

5. Щом се охладят изпечените мъфини, ги подредете на скара или решетка.

6. Разтопете шоколада на водна баня с 2-те с.л. масло.

7. Залейте с лъжица студените мъфини с топлата глазура и по желание поръсете с кокосови стърготини или ядки.

Източник: lozhka.su