Необходими продукти:

• 2 глави лук - около 250 г общо
• 2 с.л. олио
• 2 моркова около 250 г общо
• 2 скилидки чесън
• 500 г картофи
• 1,5 л пилешки бульон (може и кубчета, разтворени във вода)
• сол на вкус - зависи от солеността на бульона
• 1/3 ч.л. млян черен пипер
• 4-6 филии тостерен хляб или стар хляб
• 15-тина грама масло
• листата на връзка магданоз
• 200 г крем сирене

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на кубчета, морковите - на четвъртини по дължина и после на парченца. Картофите обелете, измийте и нарежете на кубчета.

2. Сгорещете олиото в тенджера на умерен огън, изсипете лука, гответе 2-3 минути при постоянно бъркане и пресирайте чесъна или го добавете намачкан. Гответе още минута.

3. Прибавете морковите, намалете огъня на умерен към слаб и гответе 2-3 минути като мешате.

4. Изсипете картофите в тенджерата, залейте с бульона, добавете сол на вкус и черен пипер и изчакайте да кипне. Намалете на слаб към омерен огън, сложете капак и оставете да се вари 20-25 минути.

5. Направете крутоните като нарежете хляба на кубчета, сгорещите на слаб огън маслото в голям тиган и изсипете хляба вътре. Бъркайте периодично докато крутоните се заруменят.

6. Добавете крем сиренето в супата, половината от листата на магданоза - наситнени и бъркайте докато се разтопи.

7. Вкарайте пасатор в тенджерата и пюрирайте. Можете да оставите и цели парченца, за да е по-разнообразно като текстура.

8. Поднесете с поръска от листа пресен магданоз и крутони.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно