Необходими продукти:

• 10 г суха мая
• 1 с.л. захар
• 250 мл вода
• 400 г брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. олио

За плънката:

• 1 с.л. зехтин
• 1/2 с.л. сух риган
• 2 с.л. доматена салца
• 250 г моцарела
• 1 сладка чушка
• 1/2 тиквичка
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

1. Замесете тесто от брашното, захарта, солта, маята, олиото и брашното. Ако не може да спре да се лепи по ръцете, добавете още малко олио.

2. Разточете тестото на тънък блат и отгоре го намажете със зехтина.

3. Върху него намажете доматения сос и посипете с риган.

4. Нарежете чушката и тиквичката на малки кубчета и поръсете едната половина на тестото. Отгоре наредете моцарелата, разрязана на полумесеци.

5. Разбийте яйцето и намажете единия край на тестото. Захлупете така, че да се получи спойка.

6. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Намажете горната кора с останалото яйце и печете в предварително загрята фурна на 200-220 градуса за 10-15 минути.

7. По желание поднесете с настърган кашкавал върху горната кора и листенца босилек. Сервирайте и купичка от любимия сос.

Източник: lozhka.su