Необходими продукти:

• 3 зелени чушки
• 500 г домати
• 2 средни глави жълт лук
• 3/4 ч. л. червен пипер
• 1/2 ч. л. сол
• 3 с .л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Обелете доматите и махнете семената.

2. Нарежете ги на парчета.

3. Почистете чушките.

4. Нарежете на малки парчета.

5. Обелете лука и нарежете на малки парчета.

6. В голяма тенджера изпържете лука в зехтина до златисто.

7. Прибавете червения пипер и солта.

8. Прибавете пиперките и сотирайте няколко минути.

9. Прибавете доматите.

10. Когато кипне, намалете котлона и варете като бъркате поне 30 мин. - колкото по-дълго, толкова по-добре.

11. Може да поднесете като гарнитура или с ориз.

Източник: opensourcefood.com