Необходими продукти:

• 500 грама крехко свинско месо
• листа от кисело зеле
• 2 средни глави кромид лук
• 1 средно голям морков
• 1 чаена чаша ориз
• 100 мл олио
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 супена лъжица сух джоджен
• 2 щипки чубрица

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган задушаваме месото с 3-4 лъжици олио и 1 чаена чаша вода до готовност (докато омекне и остане на мазнина). Добавяме нарязаните лук и морков, разбъркваме и пържим докато омекнат и си променят цвета до стъклен отенък. Слагаме и ориза леко да се запържи и доливаме половин чаша вода (оризът не трябва да остава сух). Когато набъбне, се сваля от огъня и се оставя плънката  да „почине“. Добавяме подправките и разбъркваме добре.

Вземаме зелев лист, в него слагаме около 2 супени лъжици от плънката и завиваме на сарма. Така навитите сарми подреждаме в гювеч, наливаме вода до средата на сармите, поръсваме с олио, слагаме капака и пъхваме във фурната. Печем около 1 час, махаме капака и допичаме докато сармите хванат лека коричка. Сервираме с кисело мляко по желание.

Добър апетит!