Пица калцоне е приемана за мнозина като пълнен хляб или питка с плънка, която трябва да се сервира не като основно, а като хляб към ястие. За да се развенчае този факт в днешната рецепта сме особено щедри към количеството на плънката. Така в сърцевината на нашето калцоне се намества запръжка от гъби и сметана, а върху нея полягат дебели резени моцарела, която се разтича и обгръща манатарките по време на термичната обработка. А крайният резултат - възхитителен на вкус и семпъл за приготвяне - какво повече може да се желае от една рецепта.