Необходими продукти:

• задушено месо от предишния ден, отцедено от соса
• яйца
• домати, фино нарязани
• лют сос (или друг сос по желание)

Начин на приготвяне:

1. Разтопете 1 с.л. масло в тиган на умерен огън.

2. Сложете задушеното и разбъркайте за около минута, докато се изпари всичката излишна течност.

3. Натрошете месото с шпатула и го разпределете равномерно по дъното на тигана. Пържете 3 мин.

4. Обърнете като внимавате  запърженото месо да остане отгоре. Притиснете с шпатулата равномерно по дъното.

5. Счупете яйцата върху месото - броят им зависи от броя порции, които желаете да приготвите, но и от големината на тигана. Покрийте с капак и гответе 3 мин.

6. Свалете от огъня, украсете с домати, лют сос на вкус и поднесете

Източник: opensourcefood.com