Необходими продукти:

• 2 моркова
• 600 г варено месо (пилешки гърди, телешко пържоли или комбинация от телешко и свинско)
• 50 г свинска или патешка мас по желание
• 2 глави лук
• 2 с.л. растителна мазнина за пържене
• 4 скилидки чесън
• 250 г майонеза
• 3-4 яйца (варени)
• сол, червен, черен и лют пипер на вкус
• още подправки по желание

Начин на приготвяне:

Забележка: Сварете си месото предварително като можете да комбинирате няколко вида месо. Пилешко с патешко, телешко със свинско или пилешки гърди със свинско. Можете да прибавите дафинов лист, черен пипер и бахар и след това да имате домашен бульон, който да ви послужи за друго готвене.

1. Обелете лука и го наситнете.

2. Нарежете и моркова на кубчета.

3. Сгорещете растителната мазнина и запържете в нея лука и моркова.

4. През месомелачка минете месото, после яйцата, лучената запръжка с морковите и маста (ако слагате). Запазете си една мръвка, която да мине през мелачката за финал, за да обере остатъците от другите продукти.

5. Смесете добре смлените съставки, добавете подправки на вкус и намачкания чесън. Изсипете и майонезата и замесете еднородна смес. Добре ще е да го направите на ръка.

6. Поднесете охладено като маз за филийки или брускети или пък сервирайте като тежка разядка за боцкане за мезе.

Източник: lozhka.su