Необходими продукти:

• 4 батата
• 2 яйца
• 100 мл мляко
• 50 г захар
• ванилия
• 70 г масло
• 2/3 ч.л. сол

За ядковата покривка:

• 70 г масло
• 50 г брашно
• 200 г кафява захар
• 70 г кокосови стърготини
• 120 г орехови ядки

Начин на приготвяне:

1. Бататите измийте, надупчете с вилица на няколко места, поставете в тава, застлана с фолио или хартия за печене и печете в загрята на 200 градуса фурна за 1:15 часа. Охладете.

2. Разрежете картофите през средата и с лъжица изгребете сърцевината им. Пресипете я в купа.

3. Добавете яйцата, захарта, ванилията, солта, млякото и разтопеното масло. С миксер бъркайте до получаването на пюре. Прехвърлете го в правоъгълна голяма тава, застлана с алуминиево фолио и заравнете.

4. Направете ореховия топинг като нарежете ядките на парченца или ги минете през чопър, но без да стават на брашно. Изсипете ги в купа, добавете кокосовите стърхотини, брашното и захарта и разбъркайте. Чак след това залейте с разтопеното масло и разбъркайте пак.

5. С шепа взимайте от ядковата смес и ръсете върху сладкиша с идея да се получи сравнително равномерен пласт.

6. Печете в средата на предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

Източник: YouTube/Foods101withDeronda