Необходими продукти:

• 500 г свински врат
• 500 г свинска плешка
• 4 с.л. барбекю сос или кетчуп
• 4 с.л. соев сос
• 1 с.л. мед
• 4 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. лют сос по желние

Начин на приготвяне:

1. Месото и от двата типа нарежете на сравнително еднакви по размер кубчета със страна окло 2,5 см.

2. Смесете в купа соевия сос с намачкания чесън, барбекю соса, меда, кимиона и лютия сос. Изсипете месцата в маринатата, разбъркайте и покрийте с нарязан на едро лук. Оставете да се маринова между 2 и 24 часа.

3. Ако използвате дървени шишчета, ги накиснете във вода. Ако пък сте на метални - намазнете ги хубаво. Взимайте по мръвка, като редувате видовете - по-постен и сух врат с по-мазничка плешка. Редете, като можете да боднете и по парче лук тук-там, ако се задържа на шиша.

4. Вариантите за печене са два - на грил тиган или скара и на фурна. По-вкусно е на грил или скара, като чалъмът е да сгорещите силно и да намазните добре тигана или скарата. След поставяне на месото температурата се намалява и се изпича от всички страни за по около 2- минути. На фурна се пече около 30 минути на 180 градуса.

Снимка: lozhka.su