Необходими продукти:

• около 500 г свинско месо (за две порции)

За маринатата:

• соев сос (Кикоман)
• мед
• сусамово олио
• настърган джинджифил
• настърган чесън
• тайландски (или друг) сладък чили сос
• млян черен пипер
• нуок мам (виетнамски рибен сос)

*за да направите домашен нуок мам, смесете заедно 1 чаша вода + ½ чаша лимонов сок и ½ чаша рибен сос + ½ чаша бяла захар, докато захарта се разтвори напълно. Добавете малко нарязан чесън, нарязани чили чушлета или счукан червен пипер и резенчета моркови; получава се чудесен сос за топене/за добавка към пържена или печена морска храна или месо.

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте месото за една нощ или за минимум 2 часа

2. Загрейте фурната на 200 градуса.

3. Сложете пържолите на незалепваща хартия за печене.

4. Сложете във фурната и печете за 25 минути на едната страна, докато отвън станат червено-златисти. Обърнете ги обратно и печете от другата страна, отново докато станат червено-златисти.

5. Оставете месото да престои няколко минути, докато соковете му се преразпределят.

6. Задушете лука и чесъна в зехтин, докато чесънът покафенее, а лукът стане прозрачен.

7. Добавете багунга и оставете да се пържат заедно в тигана за няколко минути. Добавете сварения кафяв ориз. Овкусете със пипер и соев сос. Объркайте всичко добре и охладете за около 10 минути. Прибавете малко чили или смлян червен пипер, за да стане леко люто.

8. Хващам се на бас, че това ястие щеше да е още по-вкусно, ако само имахме малко свежо зелено манго. Би било идеално с пресни домати отстрани.

Източник: opensourcefood